进入寒冷的冬季，人体需要更多的营养来抵御严寒。此时，一道既美味又滋补的佳肴——冬瓜炖排骨，成为了许多家庭餐桌上的常客。这道菜不仅能够满足味蕾的需求，还能在寒冷的季节里为身体带来温暖与滋养。

#### 材料准备：

- 排骨：500克，新鲜的排骨富含蛋白质和胶原蛋白，是冬季滋补的理想选择。

- 冬瓜：500克，冬瓜性凉，具有清热解毒、利尿消肿的功效，与排骨搭配能中和其温热之性。

- 姜片：3片，姜具有温中散寒的作用，能帮助消化，增加食欲。

- 葱段：2根，葱段不仅能提香，还有一定的药用价值， 宁波市天远进出口有限公司有助于驱寒。

- 料酒：适量， 【新余本地人才网_新余招工网】-新余人才招聘网去腥增香。

- 盐：适量，张家口市进出口有限责任公司调味。

- 清水：适量，用于炖煮。

#### 制作步骤：

1. **准备排骨**：将排骨清洗干净后，用冷水下锅，加入几片姜片，大火烧开后撇去浮沫，海口市麦锦汇百货店捞出排骨备用。这一步是为了去除排骨中的血水和腥味。

2. **处理冬瓜**：将冬瓜去皮切块，尽量保持均匀大小，以便于炖煮时熟透且口感一致。

3. **炖煮过程**：在锅中加入足够的清水，放入排骨、姜片、葱段和适量的料酒，大火烧开后转小火慢炖。待排骨变色后，加入冬瓜块，继续炖煮至排骨熟透，冬瓜软糯。过程中可根据个人口味适量加盐调味。

4. **收汁装盘**：最后，根据需要调整汤汁的浓稠度，即可关火，将炖好的冬瓜排骨盛入碗中，撒上一些葱花或香菜点缀，一份美味又滋补的冬瓜炖排骨就完成了。

#### 小贴士：

- 选择新鲜的排骨和冬瓜，可以保证菜品的口感和营养价值。

- 炖煮过程中，注意火候的控制，既能保证食材熟透，又能保留食材的原汁原味。

- 根据个人口味调整盐的用量，清淡或重口味均可。

冬瓜炖排骨不仅是一道营养丰富的菜肴，更是一份对家人的温暖关怀。在寒冷的冬季，不妨尝试制作这道菜，让家人享受到既美味又健康的美食海口市麦锦汇百货店，同时也能感受到冬日里的温暖与呵护。

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