进入寒冷的冬季,人体需要更多的营养来抵御严寒。此时,一道既美味又滋补的佳肴——冬瓜炖排骨,成为了许多家庭餐桌上的常客。这道菜不仅能够满足味蕾的需求,还能在寒冷的季节里为身体带来温暖与滋养。
#### 材料准备:
- 排骨:500克,新鲜的排骨富含蛋白质和胶原蛋白,是冬季滋补的理想选择。
- 冬瓜:500克,冬瓜性凉,具有清热解毒、利尿消肿的功效,与排骨搭配能中和其温热之性。
花茶之家 - 中国花茶行业专业门户- 姜片:3片,姜具有温中散寒的作用,能帮助消化,增加食欲。
- 葱段:2根,葱段不仅能提香,还有一定的药用价值, 九千配置网站有助于驱寒。
- 料酒:适量, 广西联合招商有限公司去腥增香。
- 盐:适量,企业-利家亚咖啡有限公司调味。
- 清水:适量,用于炖煮。
#### 制作步骤:
1. **准备排骨**:将排骨清洗干净后,用冷水下锅,加入几片姜片,大火烧开后撇去浮沫,海口市麦锦汇百货店捞出排骨备用。这一步是为了去除排骨中的血水和腥味。
2. **处理冬瓜**:将冬瓜去皮切块,尽量保持均匀大小,以便于炖煮时熟透且口感一致。
3. **炖煮过程**:在锅中加入足够的清水,放入排骨、姜片、葱段和适量的料酒,大火烧开后转小火慢炖。待排骨变色后,加入冬瓜块,继续炖煮至排骨熟透,冬瓜软糯。过程中可根据个人口味适量加盐调味。
4. **收汁装盘**:最后,根据需要调整汤汁的浓稠度,即可关火,将炖好的冬瓜排骨盛入碗中,撒上一些葱花或香菜点缀,一份美味又滋补的冬瓜炖排骨就完成了。
#### 小贴士:
- 选择新鲜的排骨和冬瓜,可以保证菜品的口感和营养价值。
- 炖煮过程中,注意火候的控制,既能保证食材熟透,又能保留食材的原汁原味。
- 根据个人口味调整盐的用量,清淡或重口味均可。
冬瓜炖排骨不仅是一道营养丰富的菜肴,更是一份对家人的温暖关怀。在寒冷的冬季,不妨尝试制作这道菜,让家人享受到既美味又健康的美食海口市麦锦汇百货店,同时也能感受到冬日里的温暖与呵护。
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